limon pila o lemon pie…

Para quedar como una diosa…

lemon pie!!!! Ingredientes:

MASA:

250 gr.de harina 0000 (cuatro ceros)

125 gr.de manteca

80 gr.de azúcar impalpable

  • 1 huevo
  • RELLENO:
  • 1 lata de leche condensada
  • 125 cc. de jugo de limón
  • 3 yemas

MERENGUE ITALIANO.

140 gr. azúcar

cubrir apenas con agua

3 claras a nieve

Preparación:

1)Proceso la harina + manteca+ azúcar + el huevo. Uno sin amasar.

2)Cubro con esta preparción, un molde desmontable enmantecado. Horno moderado 10″.

3)Relleno mezclo la leche condensada + jugo de limón (puede ser limones de verdad o de mentira como jugo de limón minerva) + las yemas. Coloco sobre la masa y 10 ” en horno moderado.

4)Lo dejo enfriar un toque y  hago un merengue italiano, con el azúcar, cubierto apenas por agua, formo un almíbar,y se lo agrego a 3 claras a nieve, que batí con una pizca de sal. Le agrego el almíbar, muy lentamente en forma de hilo, y bato hasta enfriar.

Colocalo sobre la masa con el relleno, y dale pónele onda, hacéle unos picos con el tenedor y compartílo con tus amores…

Ah, disfrútalo, comé sin culpa!!!

La receta es para Agus, que me pidió mi receta secreteando limón pila.

ADRIANA

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~ por mecansarondeesto en 23 septiembre 2009.

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